Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1,5 dl.melk,-50 g.boter,-30 g.gezeefde bloem,-2 eidooiers,-8 plakken kleingesneden rookspek,-1 in halve ringen gesneden ui,-smaakstoffen,-2 stijfgeslagen eiwitten.
Voorbereiding:
-zet alle materialen,gereedschappen en grondstoffen van te voren klaar,-smeer de ovenvaste schaal in met boter,-verwarm een oven voor op 150 graden,-bak de ui samen met de rookspek aan tot de ui glazig begint te worden.
Bereidingswijze:
-doe de melk en de boter in een pannetje en laat het aan de kook komen,-roer de bloem er doorheen,-haal de pan van het vuur,roer de eidooiers[snel]en de gesmoorde ui/spekmassa er doorheen,-meng er met een spatel voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten doorheen,-doe het beslag in een ingesmeerde ovenschaal,-baktijd ca.20 minuten op 150 graden.
|
|